에티오피아 모모라 구지 G1 스페셜티 200g 500g 1kg

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  • 상품명 : 에티오피아 모모라 구지 G1 내추럴 200g 500g 1kg
  • 영문상품명 : Ethiopia Mormora Guji G1 Natural Specialty
  • 판매가 : 16,200원
  • Code : P00000DL
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에티오피아 모모라 구지 G1 내추럴 200g 500g 1kg 수량증가 수량감소 16200 (  )
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금, 토, 일 주문 월요일 로스팅 출고. (화, 수 도착)

공휴일 주문은 익일 평일 로스팅 출고.


※G로스팅은 신선식품배송으로 일반보다 배송이 빠릅니다.
※택배기사님의 사정에 따라 다소 차이가 있을 수 있습니다.






"지구온난화로 커피생산량 감소와
코로나, 러시아전쟁으로 인한 수급 불균형으로 생두 선물 시장에 전반적인 가격상승이 지속되고 있습니다.
이러한 현상은 당분간 지속될 것으로 보입니다."




에티오피아 모모라 구지 G1 내추럴 스페셜티

Ethiopia Mormora Guji G1 Natural Specialty


딸기와 꿀의 바디감 뒤
느껴지는 환상적인 후미


커핑노트



아로마/플레이버 : 복숭아, 꿀, 살구, 체리, 딸기, 브랜디, 재스민, 감귤류
산미/기타 : 부드러운 산미, 크림같은 바디감, 환상적인 후미


G 로스팅 포인트



약배전. 신맛 높음


지로스팅의 모모라는 약배전으로
신맛이 높은 커피입니다. 보통 신맛이 높은 커피는 고소함을 가지기 힘듬에도
모모라는 약간의 고소함을 가진 바디감을 자랑합니다.


G로스팅은 최고의 맛과 향이 조화를 이룬 커피를 지향 합니다. 커피의 맛이 가장 강렬하게 살아난 순간 로스팅을 멈추고
향을 놓치지 않는, 원두의 맛이 가장 훌륭한 그 포인트를 잡아내기 위해 최선을 다 합니다.



에티오피아 모모라 구지 커피등급




G1. Specialty


ECX 품질등급과 수출등급 두 가지 과정을 거쳐서 에티오피아의 커피 등급이 분류됩니다. 에티오피아 현지에 지역별로 있는 농산물 거래소 ECX(Ethiopia Commodity Exchange)는 생두 모양/크기 등 외관과 클리컵/산미/향/바디까지 따져 1차 커핑 점수를 매긴 후, G3 (71점) 이상이면 스페셜티 분류를 위해 2차 커핑을 다시 실시합니다. 그 후 본사 ECX에서 진행하는 경매를 거쳐, 수출되기 전 CQIC(Coffee Quality Inspection Center)에서 수출을 위한 등급이 매겨집니다. 이 CQIC에서 부여한 수출등급이 우리가 흔히 알고 있는 등급이며, 결점두의 포함정도를 축정해 등급을 구분하고 있습니다.


에티오피아의 커피 등급은 G1~ G8까지 8등급으로 생두 300g당 결점두(defect)의 수에 따라 나뉘고 있습니다. 결점두는 생두의 재배나 가공과정에서 생긴 비정상적 생두로, 커피의 품질을 떨어뜨립니다.


생두정보



생산지역 고도 수확시기
Ethiopia Shakiso 2,026m 12~3월
품종 가공방식 수분율 / 밀도
Heriloom Natural 8.7% / 806g/L



왜 G로스팅 인가?




G1 주문하면 로스팅을 시작하는 원두커피가 무엇인지 경험하실 수 있습니다.




G2 생두의 특성에 맞게 각각 다른, 로스팅 포인트로 최상의 풍미를 선사합니다.




G3 프리미엄, 스페셜티, 마이크로랏에 이르는 아라비카(뉴크롭) 생두만을 고집합니다.



옵션선택 1 : 분쇄정도



홀빈으로 주문하여 드실때 마다 분쇄하여 드시는것을 추천드립니다.
분쇄된 커피는 공기 접촉시 금새 향미가 달아납니다.


원두상태 (분쇄하지 않음)
프렌치프레스 (1.0mm~)
핸드드립/커피메이커 (0.7~1.0mm)
더치/사이폰 (0.5~0.7mm)
모카포트 (0.5mm)
에스프레소 (~0.3mm)


옵션선택 2 : 그램(무게)






금보다 귀한 스페셜티, 에티오피아 모모라

오직 커피를 위해 금을 포기한 사키소(Shakiso)의 농부들. 커피에 대한 농부들의 자부심과 탁월한 기술력으로 탄생한 스페셜티 모모라 (* 사키소 지역은 금광으로 유명하며, 에티오피아는 연 5억달러 이상의 금을 수출하고 있다.) 감귤 초콜릿의 달콤함을 느낄 수 있는 모모라 워시드, 잘 익은 감귤의 과즙과 초콜릿의 달콤한 여운을 느낄 수 있다.



에티오피아를 커피의 고향이라고 하는 이유..

커피의 시작은 6~7세기경 에티오피아의 칼디(Kaldi)라는 목동에 의해 처음 발견되었다고 알려져 있다. 이것은 이른바 ‘칼디의 전설’이라 불리는 이야기로 별다른 이견 없이 정설로 받아들여지고 있다. 염소들이 빨간 열매(berry)를 따 먹고 흥분하여 뛰어다니는 광경을 목격한 칼디는 자신도 이 열매를 먹어보게 되었고, 그 결과 머리가 맑아지고 기분이 좋아지고 졸음을 방지하는 등 수양에 도움이 되는 신비의 열매로 알려지면서 커피는 여러 사원으로 퍼져 나갔고 이슬람 세력의 확장과 더불어 커피는 전 세계로 퍼져 나가게 되었다.




상품상태 : 새상품    제조사,브랜드 : 지로스팅랩    원산지 : 각 나라지방의 커피벨트 지역
영수증발급 : 신용카드전표, 현금영수증    판매자 : 김형권
인터넷 및 커피관련 문의 : 010-4495-1308 (상담시간 : 오전 9시 ~ 오후 5시)   
오프라인 카페관련 문의 : 02-393-1122 (상담시간 : 오전 9시 ~ 오후 4시)   
판매자 특이사항 : 지로스팅랩의 커피는 주문 후 제조되어 교환 및 환불 불가합니다.












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