ABOUT COFFEE / 쇼노 유지

“맛있는 커피란 무엇일까? 그것을 찾아내기 위해서는 우선 내가 어떤 커피를 좋아하는지 알아야 한다. 선호하는 커피는 사람마다 제각각. 그리고 때에 따라 마시고 싶은 맛도 달라지기 마련이다. 눈부신 햇살 아래서 즐기는 모닝커피와 부슬부슬 비 내리는 저녁에 마시는 커피는 전혀 다르지만, 둘 다 좋다.”

―쇼노 유지

§ 『ABOUT COFEE』는 일러스트레이터 히라사와 마리코가 그리고 일본 도쿠시마의 로스터 쇼노 유지가 쓴 커피 안내서다. 책은 커피 원두의 생산지와 종류, 다양한 추출 방법과 드립 도구, 커피를 맛있게 내려 마시는 방식 등 커피에 대한 지식을 편안하고 사랑스러운 그림체로 친절히 설명한다.

커피를 맛있게 끓이는 마법은 누구나 가지고 있다고 저자가 밝히듯이 한 편의 동화 같은 이 그림책을 읽고 나면 커피에 관해 잘 모르던 사람도 내 취향에 꼭 맞는 커피를 맛있게 끓여볼 수 있을 것만 같은 자신감이 은은히 차오른다.

원두를 곱게 갈고 정성스럽게 물을 부어 폭신한 거품이 천천히 이는 풍경을, 그 따뜻하고 소박한 행복을 맘껏 누리고 싶게 만든다. 소노 유지의 말대로 “모든 사람의 입맛을 만족시키는 커피란 있을 수 없다. 그저 본인의 입맛에 맞으면 그게 가장 맛있는 커피인 것이다. 아니, 사랑하는 사람을 미소 짓게 만드는 커피야말로 가장 맛있는 커피”이기 때문이다.

글쓴이 : 시인 석지연

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